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Hay desayunos que te acompañan hasta el mediodía y otros que a las dos horas te dejan buscando algo dulce con desesperación. La diferencia no está en cuánto comés, sino en qué elegís. Un café con una factura entra rápido y rico, pero el azúcar sube de golpe y baja igual de rápido, y ahí…

Cuando pensamos en proteínas, la cabeza va casi siempre al mismo lugar: carne, pollo, huevo. Y está perfecto, son buenas fuentes. Pero se nos escapa medio mundo de opciones que vienen del reino vegetal y que muchas veces son más baratas, más livianas y rinden un montón. No hace falta volverse vegetariano para sumarlas; alcanza…

Damos vueltas por las góndolas eligiendo casi en automático: la marca de siempre, el envase que nos gusta, lo que está en oferta. Y sin embargo, ahí atrás, en letra chiquita, hay un montón de información que puede cambiar bastante lo que termina en el carrito. Aprender a leer una etiqueta no lleva más de…

Hay algo mágico en las recetas que usan verdura para hacer algo dulce. La zanahoria es la reina de eso: aporta humedad, un dulzor suave y ese color naranja lindo que hace que el budín parezca salido de una panadería. Y lo mejor es que se arma en un bol, sin batidora ni técnica de…

Hay una idea que da vueltas por ahí y que hace más mal que bien: la de que comer sano es todo o nada. O te la pasás pesando porciones y prohibiéndote cosas, o "ya fue". Y la verdad es que el cuerpo no funciona así. Lo que mueve la aguja no es la dieta…

De todas las cosas que se pueden hacer por uno mismo, tomar agua debe ser la más sencilla. Y aún así, a veces pasa un día entero y el vaso quedó ahí, intacto. El cuerpo la usa para todo: para pensar, para moverse, para mantener la piel contenta. Cuando falta, avisa a su manera: un…

Hay algo lindo en que las frutas tengan su momento. Las frutillas anuncian la primavera, la sandía es sinónimo de verano, y cuando aparecen las mandarinas ya se sabe que llegó el fresquito. Comer fruta de estación tiene sus ventajas prácticas: está en su mejor punto de sabor, suele ser más barata porque hay de…

Cocinar tiene mala prensa: que lleva tiempo, que hay que lavar, que es más fácil pedir. Todo cierto. Y sin embargo, tiene algo que ninguna app de delivery puede entregar. Cocinar es de las pocas actividades donde usás las manos, el olfato y el oído al mismo tiempo, y donde el teléfono queda naturalmente a…

Hay un truquito que cambia las cenas de verano: usar hojas de lechuga como si fueran tortillas. Frescas, crocantes y con relleno calentito adentro, el contraste es lo más. El relleno clásico: pollo en cubitos salteado en sartén bien caliente, con zanahoria rallada, morrón, verdeo y un chorro de salsa de soja al final. Si…

Los bowls tienen algo lindo: no hay una receta exacta, es más bien una idea. Una base, cosas ricas arriba, y listo. Para este, la base es quinoa: se enjuaga bien (importante, si no queda amarga), se cocina quince minutos en el doble de agua y ya está. Mientras tanto, al horno van los vegetales…